Internationales: Rezepte

Ukrainische Rezepte

Grießbrei mit Schafskäse (Danke Lilya!)

Zutaten:
ca. 250g Maisgrieß
500g saure Sahne
250g Schafskäse
ca.01l Wasser
1Tl Salz

Zubereitung:
Die saure Sahne und das Wasser in einen Topf geben und mit dem Salz aufkochen. Maisgrieß dazugeben (soviel, bis die Masse mittelfest ist) und ca. 10 min bei kleiner Hitze quellen lassen. Immer wieder umrühren. Wenn sich die Masse als Kloß vom Topf löst, ist der Grieß fertig. Kloß auf einen Teller geben und mit gehacktem Schafskäse bestreuen.

Russischer Borscht (vegetarisch) (Danke Lilya!)

Zutaten:
200g Rote Beete
200g Möhren
1 kleiner Weißkohl
400g Kartoffeln
100g weiße Bohnen
1 rote Paprikaschote
Dill
2l Wasser
1 Becher saure Sahne

Zubereitung:
Alles Gemüse waschen, schälen und klein schneiden. Wasser in einem großen Topf aufkochen und das Gemüse hineingeben. Suppe ca. 2 Stunden kochen lassen bis alles weich ist. Suppe mit Salz, Pfeffer und Dill würzen. Zum Schluss die saure Sahne unterziehen.

Gemüsesuppe (Danke Lilya!)

Zutaten:
150g Graupen
100g weiße Bohnen
150g Mais aus der Dose
2 l Fleischbrühe
2 rote Paprikaschoten
2 Stangen Lauch
6 Knoblauchzehen
4 Tomaten
1 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Bund Petersilie
1 Becher Joghurt

Zubereitung:
Die Graupen und Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag Wasser abgießen und Graupen, Bohnen und Mais in der Fleischbrühe weich kochen.
Inzwischen Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Kleingeschnittene Paprikaschoten, Lauch und Gehackten Knoblauch dazugeben und anbraten. Die geschälten und in kleine Stücke geschnittenen Tomaten in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun die Masse in die Suppe geben und auf kleiner Flamme Kochen bis alles gar ist.

Die fertige Suppe in einem Teller mit etwas Joghurt anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen.